ESPECIALIZACIÓN EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS (Cohorte 2012)

Título que otorga: Especialista en Ciencias de los Alimentos

Director:  Dr. Néstor Delorenzi  - ndeloren@fbioyf.unr.edu.ar

OBJETIVOS

Comprende la profundización de conocimientos que conlleven la formación de recursos humanos con capacidad de estudiar, investigar y proponer soluciones a problemas y dificultades de la industria alimenticia nacional.

Requisitos de admisión

• Título de Bioquímico, Farmacéutico, Lic. en Biotecnología, Lic. en Química, Ing. En Alimentos, Ing. Químico, Ing. Industrial, Lic. en Tecnología de los Alimentos, Lic. en Bromatología, Ing. Agrónomo y otros.
• Evaluación de antecedentes
• Entrevista Personal

PLAN DE ESTUDIOS

Comprende cuatro módulos que se desarrollarán en cuatro cuatrimestres.

• MÓDULO I
  Bromatología I
  Microbiología de los Alimentos

• MÓDULO II
  Bromatología II
  Fisicoquímica de los Alimentos

• MÓDULO III
  Biotecnología de los Alimentos
  Operaciones Básicas y Procesos Tecnológicos de los Alimentos
• MÓDULO IV
  Toxicología de los Alimentos
  Análisis Sensorial de los Alimentos
  Envases Alimentarios
  Seminarios de Actualización
  Trabajo de Campo

 

Arancel: $ 6.000.- ó 16 cuotas de $ 375.- 

Carga Horaria total: 450 hs.

Comienzo: 05.04.2012 – Viernes de 17:00 a 21:00 hs.  Sábados de 8:00 a 12:00 hs.

Suscripción: 16.03.2012

Condiciones de aprobación: presentación y aprobación de un trabajo final escrito sobre un tema desarrollados en el trabajo de campo.

Resolución CONEAU Nº 438/11
Resolución Ministerial N° 906/04

Informes e inscripción graduados@fbioyf.unr.edu.ar